Abendessen aus dem Ofen

Name: Abendessen aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrust; 300g Kartoffeln, gewürfelt; 200g Karotten, in Scheiben; 1 Zucchini, gewürfelt; 3 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, nach einem langen Tag ein einfaches und köstliches Abendessen zuzubereiten, das im Ofen gart. Dieses Rezept für ein Abendessen aus dem Ofen ist perfekt, um alle Aromen zusammenzuführen und dabei wenig Aufwand zu haben. Die Kombination aus saftigem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht es zu einem geschmacklichen Erlebnis, das uns begeistert. Ich kann kaum erwarten, dass der Duft durch die Wohnung zieht und alle am Tisch zusammenkommen.

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T07:04:09.800Z

Als ich das erste Mal dieses Ofenrezept ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Einfachheit und dem Resultat. Die Aromen können sich während des Backens wunderbar entfalten, was zu einem intensiven Geschmackserlebnis führt. Ich habe oft verschiedene Gemüsevariationen ausprobiert und festgestellt, dass saisonales Gemüse stets die besten Ergebnisse liefert.

Ich empfehle, das Fleisch vorher leicht zu marinieren, da dies dazu beiträgt, dass es besonders zart und saftig wird. Außerdem kann man mit verschiedenen Gewürzen herumspielen, um das Gericht nach dem eigenen Geschmack anzupassen. Freude am Kochen und Experimentieren sind hier der Schlüssel!

        Das wirst du lieben
        Herzhafte Aromen, die sich perfekt miteinander verbinden
Einfache Zubereitung ohne großen Aufwand
Ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden

      

Die Aromen der Zutaten

Die Kombination aus Hähnchenbrust und Gemüse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Hähnchenbrust ist zart und saftig, ideal für die Zubereitung im Ofen. Durch das Braten im Ofen erhält das Fleisch eine leicht goldene Kruste, die die Säfte versiegelt. Die Zugabe von Paprikapulver verleiht dem Gericht eine angenehme Würze und Farbintensität, während der Thymian frische, erdige Noten einbringt, die in jeder Biss perfekt harmonieren.

Das Gemüse in dieser Rezeptur, insbesondere die Kartoffeln und Karotten, bringt eine natürliche Süße und Textur mit sich. Kartofeln werden im Ofen wunderbar knusprig und bieten eine herzhafte Komponente, die das Hähnchen ergänzt. Zucchini sorgt für eine saftige Frische und vermindert die Schwerfälligkeit des Gerichts. Wenn sie zusammen geröstet werden, verstärken sich die Aromen und texturtechnischen Unterschiede, was ein rundes Geschmackserlebnis ergibt.

Prep und Timing

Bei der Vorbereitung des Gerichts ist es wichtig, gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart. Hähnchenbrust sollte in mundgerechte Stücke geschnitten werden, während die Kartoffeln und das Gemüse eine ähnliche Größe haben sollten, etwa 2–3 cm. Dies gewährleistet, dass alles zur gleichen Zeit fertig ist und die Texturen harmonisch bleiben. Achte darauf, die Zutaten nicht zu überfüllen; ein gut platzierter Abstand auf dem Backblech ermöglicht eine gleichmäßige Hitzeverteilung.

Das Timing beim Backen ist entscheidend. Bei 200°C sollte das gesamte Gericht nach etwa 60 Minuten fertig sein. Überprüfe das Hähnchen mit einem Fleischthermometer; die Innentemperatur sollte mindestens 75°C betragen. Das Gemüse sollte zart und leicht karamellisiert sein, was typisch ist, wenn die Ränder goldbraun werden. Falls das Gemüse schneller gar wird als das Hähnchen, kannst du es einfach früher herausnehmen und warmhalten, während das Hähnchen noch weiter gart.

Zutaten

Zutaten für das Abendessen

500g Hähnchenbrust
300g Kartoffeln, gewürfelt
200g Karotten, in Scheiben
1 Zucchini, gewürfelt
3 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide das Hähnchen und das Gemüse in gleichmäßige Stücke und lege sie in eine große Schüssel.

Würzen

Gib das Olivenöl, das Paprikapulver, den Thymian und Salz und Pfeffer in die Schüssel und mische alles gut, damit das Gemüse und das Hähnchen gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Verteile die Mischung auf einem Backblech und backe alles für ca. 60 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Reste können hervorragend am nächsten Tag in einem Wrap oder Salat verwendet werden.

Variationen und Ersatzmöglichkeiten

Dieser Rezeptansatz ist äußerst flexibel. Anstelle von Hähnchenbrust kannst du auch Hähnchenschenkel verwenden, die tendenziell saftiger sind und mehr Geschmack bieten. Wenn du eine vegetarische Option wünschst, ersetze das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu. Diese sollten jedoch früher hinzufügt werden, um zu verhindern, dass sie zu weich werden. Experimentiere auch mit saisonalem Gemüse wie Paprika oder Brokkoli für zusätzliche Aromen und Vitamine.

Falls du nicht alle Zutaten zur Hand hast, ist das kein Problem. Du kannst auf gefrorenes Gemüse zurückgreifen, welches dir viel Zeit spart, allerdings kann es wichtig sein, die Garzeit anzupassen. Gefrorenes Gemüse benötigt eventuell eine etwas längere Garzeit, um zart und schmackhaft zu werden. Außerdem kann das Weglassen des Olivenöls für eine kalorienärmere Variante sinnvoll sein, achte jedoch darauf, dass das Gericht dann nicht austrocknet.

Aufbewahrung und Reste

Dieses Gericht eignet sich hervorragend zur Zubereitung im Voraus. Du kannst die marinierten Zutaten bereits am Morgen zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. So können sich die Aromen entfalten, und du sparst am Abend wertvolle Zeit. Die Reste kannst du bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, indem du sie in einem luftdichten Behälter lagerst. So hast du ein schnelles Mittagessen für die nächsten Tage.

Wenn du möchtest, kannst du die Reste auch einfrieren. Verwende dafür gefriergeeignete Behälter und achte darauf, die Luft so gut wie möglich herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Wiedererwärmen kannst du die Mischung direkt im Ofen bei 180°C für etwa 25 Minuten aufwärmen oder in der Mikrowelle für ein schnelleres Ergebnis. Es ist hilfreich, die Speisen dabei abzudecken, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderem Fleisch zubereiten?

Ja, du kannst auch Schweine-, Rind- oder Lammfleisch verwenden. Achte darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Abgedeckt im Kühlschrank hält es sich 2-3 Tage frisch.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, du kannst die Reste portionsweise einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Salat oder Vollkornbrot passt hervorragend zu diesem Gericht.