Bananenbrot schnell gebacken

Name: Bananenbrot schnell gebacken
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Brot
Ingredients: 3 reife Bananen; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 50g geschmolzene Butter

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T04:13:14.873Z

Das Bananenbrot ist ein klassisches Rezept, das nicht nur schnell und einfach zuzubereiten ist, sondern auch köstlich schmeckt. Ideal für den Frühstückstisch oder als Snack zwischendurch!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Textur dank reifer Bananen
Einfach zuzubereiten in nur einer Schüssel
Perfekt für das Frühstück oder als Snack

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die Verwendung von reifen Bananen sorgt für eine natürliche Süße, die den Zuckergehalt reduziert und gleichzeitig Ballaststoffe liefert. Diese Ballaststoffe sind wichtig für eine gesunde Verdauung und können helfen, das Sättigungsgefühl zu erhöhen.

Darüber hinaus ist Bananenbrot eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, die sonst möglicherweise im Müll landen würden. Anstatt Lebensmittel zu verschwenden, verwandeln Sie sie in ein schmackhaftes und nahrhaftes Brot, das die ganze Familie genießen kann.

Variationen des Bananenbrots

Das Grundrezept für Bananenbrot ist unglaublich vielseitig und kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um dem Brot einen zusätzlichen Crunch zu verleihen. Schokoladenstückchen sind eine weitere beliebte Ergänzung, die das Bananenbrot besonders für Kinder unwiderstehlich macht.

Für eine gesunde Variante können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Auch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl kann den Nährwert erhöhen und das Brot noch gesünder machen. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Bananenbrot richtig lagern

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Lassen Sie das Brot zuerst vollständig abkühlen, bevor Sie es in einen luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie wickeln. So bleibt es saftig und schmackhaft.

Wenn Sie das Bananenbrot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe einzeln in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So haben Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand, der schnell aufgetaut werden kann.

Zutaten

Für unser schnelles Bananenbrot benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

3 reife Bananen
100g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
50g geschmolzene Butter

Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut reif sind, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte zur Zubereitung Ihres Bananenbrotes:

Bananen zerdrücken

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine glatte Masse ergeben.

Zutaten vermengen

Den Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermischen. Anschließend die geschmolzene Butter einrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten dann vorsichtig unter die Bananenmischung heben, bis alles gut verbunden ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot pur oder mit etwas Butter!

Häufige Fragen zum Bananenbrot

Ein häufiges Anliegen beim Backen von Bananenbrot ist die Frage, wie reif die Bananen sein sollten. Idealerweise sollten die Bananen braune Flecken haben, da dies anzeigt, dass sie süß und weich genug sind, um eine optimale Textur und Geschmack zu gewährleisten.

Eine weitere häufige Frage betrifft die Backzeit. Jeder Ofen ist unterschiedlich, daher kann es hilfreich sein, nach 40 Minuten ein erstes Mal nach dem Brot zu sehen. Ein Zahnstocher, der sauber herauskommt, ist ein gutes Zeichen dafür, dass das Brot fertig ist.

Bananenbrot als Geschenk

Bananenbrot eignet sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk. Verpacken Sie es in einer dekorativen Box oder wickeln Sie es in schöne Folie, um es zu einem besonderen Präsent zu machen. Es ist ein herzlicher und persönlicher Weg, um Freunden oder Familie eine Freude zu bereiten.

Zusätzlich können Sie das Rezept auf eine schöne Karte schreiben und es zusammen mit dem Bananenbrot verschenken. So können die Beschenkten es selbst nachbacken und sich an den köstlichen Aromen erfreuen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Das Bananenbrot kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, Sie können das Bananenbrot in Scheiben geschnitten einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können auch Äpfel, Beeren oder Trockenfrüchte hinzufügen, um das Rezept zu variieren.

→ Wie kann ich das Rezept vegan machen?

Ersetzen Sie das Ei durch ein Fläschchen Apfelmus oder eine zerdrückte Banane und verwenden Sie vegane Butter.