Brokkoli Pfanne Mit Hähnchen

Name: Brokkoli Pfanne Mit Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet; 250g frischer Brokkoli; 1 rote Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhaft & Gemütlich

Ich liebe es, schnell und gesund zu kochen, und diese Brokkoli Pfanne mit Hähnchen ist mein Geheimtipp für stressige Tage. Mit buntem Gemüse und zartem Hähnchenbrustfilet entsteht in nur 30 Minuten ein schmackhaftes Gericht, das auch noch nährstoffreich ist. Während das Hähnchen in der Pfanne brät, nehme ich mir die Zeit, die Aromen der Gewürze zu genießen, die mein Zuhause erfüllen. Diese Pfanne ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne.

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:13:05.668Z

In der vergangenen Woche wollte ich ein schnelles Abendessen zubereiten, das sowohl gesund als auch lecker ist. Ich entschied mich für eine Brokkoli Pfanne mit Hähnchen, da ich wusste, dass ich alle Zutaten schon im Kühlschrank hatte. Das Ergebnis übertraf meine Erwartungen!

Die Kombination aus zartem Hähnchen und frisch gedünstetem Brokkoli liefert nicht nur viele Nährstoffe, sondern schmeckt auch fantastisch. Ein besonderer Tipp ist, die Gewürze erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, da sie so ihr Aroma besser entfalten können.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Gesunde und ausgewogene Zutaten
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten

Der Schlüssel zur perfekten Zartheit des Hähnchens

Um das Hähnchenbrustfilet zart und saftig zu halten, ist es wichtig, es in gleichmäßige Stücke zu schneiden, die nicht dicker als 2 cm sind. Dadurch wird eine gleichmäßige Garung gewährleistet. Achte darauf, die Stücke nicht zu lange in der Pfanne zu lassen; sie sollten nur so lange gebraten werden, bis sie goldbraun sind. Das dauert etwa 6-8 Minuten je nach Hitze der Pfanne. Nach dem Braten lege die Hähnchenstücke kurz beiseite, damit sie nicht übergaren und trocken werden.

Um einer möglichen Trockenheit des Hähnchens entgegenzuwirken, kannst du es auch zuvor in einer Marinade aus Sojasauce, einem Schuss Zitronensaft und etwas Olivenöl für mindestens 30 Minuten einlegen. Diese Option verleiht dem Fleisch nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch für eine bessere Textur.

Gemüse: Farb- und Geschmacksträger

Der frische Brokkoli ist nicht nur ein nahrhaftes Gemüse, sondern bringt auch eine schöne Textur in die Pfanne. Es lohnt sich, die Röschen nicht zu klein zu schneiden, da sie beim Braten sonst sehr schnell zerfallen. Halte sie in einer mittleren Größe, damit sie beim Braten leicht knackig bleiben. Du kannst das Gemüse auch gedämpft kurz vorgaren, um die Kochzeit in der Pfanne zu verkürzen.

Zusätzlich zu Brokkoli und Paprika kann dieses Rezept leicht mit anderen Gemüsesorten angepasst werden. Zucchini oder Karotten eignen sich hervorragend als Ergänzung. Achte darauf, sie gleichmäßig zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn du eine schärfere Note hinzufügen möchtest, kannst du auch frische Chilis oder Ingwer integrieren.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Brokkoli Pfanne mit Hähnchen:

Zutaten

300g Hähnchenbrustfilet
250g frischer Brokkoli
1 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So bereitest du die Brokkoli Pfanne mit Hähnchen zu:

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce marinieren.

Gemüse schneiden

Den Brokkoli in Röschen teilen, die Paprika würfeln und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.

Hähnchen braten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Brokkoli in die Pfanne geben und alles zusammen weitere 10-15 Minuten braten, bis das Gemüse gar ist.

Abschmecken

Mit Salz, Pfeffer und möglicherweise etwas mehr Sojasauce abschmecken und servieren.

Profi-Tipps

Für eine vegane Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu ersetzen und eine vegane Sojasauce verwenden.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig und lässt sich leicht mit anderen Proteinen wie Tofu oder Garnelen abwandeln. Wenn du eine vegetarische Option bevorzugst, kannst du das Hähnchen durch Tofu ersetzen, das du vorher marinierst und dann brätst. Achte darauf, dass der Tofu gut gepresst und trocken ist, damit er beim Braten knusprig wird.

Für zusätzliche Aromen kannst du auch verschiedene Gewürze verwenden. Petersilie oder Koriander frisch darüber streuen, gibt nicht nur Farbe, sondern auch frischen Geschmack. Ein Spritzer Limettensaft vor dem Servieren kann das Gericht wunderbar abrunden.

Aufbewahrung und Reste

Diese Brokkoli Pfanne lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen in der Mikrowelle oder Pfanne solltest du etwas Wasser hinzufügen, um das Gemüse wieder feucht zu machen und ein Austrocknen zu verhindern.

Wenn du das Gericht für später aufbewahren möchtest, kannst du es auch einfrieren. Lagere die Pfanne in portionsgerechten Behältern und achte darauf, sie gut abzukühlen, bevor du sie in den Gefrierschrank legst. Beim Auftauen kannst du sie über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen lassen oder direkt in der Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Ja, du kannst die Gemüsezutaten nach deinem Geschmack anpassen. Karotten oder Zucchini passen ebenfalls gut.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Pfanne im Voraus zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Das Gericht hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich die Pfanne auch im Wok zubereiten?

Ja, ein Wok eignet sich hervorragend für dieses Gericht und sorgt für eine gleichmäßige Garung.