Frischkäse-Brownies

Name: Frischkäse-Brownies
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 250g Zucker; 4 große Eier; 150g Mehl; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 250g Frischkäse; 50g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Frischkäse-Brownies sind eine köstliche Kombination aus schokoladigen Brownies und cremigem Frischkäse, die perfekt für jeden Anlass sind.

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T20:00:48.190Z

Die Kombination von reichhaltigem Schokoladengeschmack und der Cremigkeit von Frischkäse macht diese Brownies zu einem wahren Genuss. Ideal für Feiern oder als süße Belohnung!

        Warum Sie diese Frischkäse-Brownies lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit cremigem Frischkäse
Zarte Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination

Frischkäse-Brownies vereinen die tiefen, intensiven Aromen von Zartbitterschokolade mit der leichten, cremigen Süße von Frischkäse. Diese harmonische Verbindung macht sie nicht nur zu einem Genuss für die Sinne, sondern auch zu einem Highlight bei jedem Dessertbuffet. Egal ob bei Geburtstagsfeiern, Familienfeiern oder einfach nur als süße Belohnung für sich selbst – diese Brownies sind immer ein Hit.

Die zarte Textur, die durch das Mischen von cremigem Frischkäse entsteht, sorgt dafür, dass jeder Bissen im Mund schmilzt. Dies unterscheidet sie von klassischen Brownies und macht sie zu einem besonderen Erlebnis, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Frischkäse-Fans begeistert. Die Kombination ist einfach unwiderstehlich.

Einfach zuzubereiten

Ein weiterer Vorteil dieser Frischkäse-Brownies ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Schritt-für-Schritt-Anleitung können auch unerfahrene Bäcker dieses köstliche Dessert zaubern. Die Verwendung von Zartbitterschokolade verleiht den Brownies nicht nur einen tiefen Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass sie nicht zu süß werden.

Darüber hinaus kann das Rezept leicht angepasst werden. Fügen Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Früchte hinzu, um Ihre eigenen Variationen zu kreieren. So wird jede Charge zu einem einzigartigen Erlebnis, das ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack gestaltet werden kann.

Perfekt für jeden Anlass

Ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch, diese Frischkäse-Brownies sind immer die richtige Wahl. Sie lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten und halten sich gut im Kühlschrank. So können Sie immer eine köstliche Überraschung parat haben, wenn unerwartete Gäste vorbeischauen oder wenn Sie sich selbst etwas Gutes tun möchten.

Die Kombination aus der schokoladigen Brownie-Basis und der cremigen Frischkäse-Schicht macht sie zudem zu einem optischen Highlight auf jedem Dessertteller. Verleihen Sie Ihren Feiern mit diesen Brownies einen Hauch von Eleganz und Genuss.

Zutaten

Für die Brownies

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
250g Zucker
4 große Eier
150g Mehl
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Für die Frischkäse-Schicht

250g Frischkäse
50g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die beste Konsistenz zu erzielen.

Zubereitung

Brownies zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad und rühren Sie gut um.

In einer separaten Schüssel den Zucker und die Eier schaumig schlagen. Fügen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu und mixen Sie gut. Mehl, Vanilleextrakt und Salz unterrühren.

Frischkäse-Mischung zubereiten

In einer anderen Schüssel den Frischkäse mit Zucker, Ei und Vanilleextrakt cremig rühren.

Brownies backen

Gießen Sie die Hälfte der Brownie-Mischung in eine gefettete Backform. Verteilen Sie die Frischkäse-Mischung gleichmäßig und geben Sie die restliche Brownie-Mischung darüber. Mit einer Gabel leicht marmorieren.

Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

Genießen Sie die frisch gebackenen Brownies mit Freunden oder Familie!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Frischkäse-Brownies können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben für bis zu einer Woche frisch und köstlich. Wenn Sie die Brownies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie dafür gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar.

Beim Servieren können Sie die gefrorenen Brownies einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. So sind sie am nächsten Tag wieder perfekt genießbar. Dieses Rezept ist somit nicht nur köstlich, sondern auch praktisch für die Planung Ihrer Backprojekte.

Tipps für das perfekte Ergebnis

Um sicherzustellen, dass Ihre Frischkäse-Brownies besonders saftig und geschmackvoll werden, verwenden Sie hochwertige Zutaten. Wählen Sie echte Zartbitterschokolade anstelle von Schokoladenstückchen, um den besten Geschmack zu erzielen. Auch der Frischkäse sollte frisch und von guter Qualität sein, um die cremige Konsistenz zu garantieren.

Achten Sie darauf, die Brownies nicht zu lange im Ofen zu lassen. Sie sollten in der Mitte noch leicht feucht sein, wenn Sie sie herausnehmen. Lassen Sie sie nach dem Backen in der Form abkühlen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Variationsmöglichkeiten

Wenn Sie Ihrer Rezeptur einen besonderen Twist geben möchten, können Sie verschiedene Aromen hinzufügen. Ein Schuss Espresso in die Brownie-Mischung verstärkt den Schokoladengeschmack und sorgt für eine raffinierte Note. Auch ein Hauch von Zimt oder Muskatnuss kann den Aromen eine interessante Tiefe verleihen.

Für eine fruchtigere Variante können Sie frische Beeren oder pürierte Früchte in die Frischkäse-Mischung einarbeiten. Dies sorgt nicht nur für einen frischen Geschmack, sondern macht die Brownies auch optisch ansprechend. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre ganz persönlichen Lieblings-Brownies zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Brownies bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich die Brownies aufbewahren?

Bewahren Sie die Brownies in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.

→ Kann ich die Zartbitterschokolade durch Milchschokolade ersetzen?

Ja, Sie können Milchschokolade verwenden, aber beachten Sie, dass die Brownies dadurch süßer werden.

→ Gibt es eine glutenfreie Variante?

Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.