Fudgy Chewy Browkies (Brookies)
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese Fudgy Chewy Browkies (Brookies) sind die perfekte Kombination aus saftigen Brownies und weichen Cookies. Ein Genuss für alle Schokoladenliebhaber!
Diese Browkies sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für Partys oder als süßer Snack!
Warum Sie diese Browkies lieben werden
- Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit zartem Keksaroma
- Saftige Textur, die im Mund zergeht
- Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung
Die perfekte Kombination
Fudgy Chewy Browkies, auch bekannt als Brookies, vereinen das Beste aus zwei Welten: saftige Brownies und köstliche Cookies. Diese Kombination sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Cookie-Fans begeistert. Die intensive Schokoladenaroma der Brownie-Schicht harmoniert wunderbar mit der zarten Süße der Cookie-Schicht.
Die Textur dieser Browkies ist außergewöhnlich. Während die Brownies eine fudgy Konsistenz bieten, sorgt die Cookie-Schicht für einen angenehmen Biss. Gemeinsam ergeben sie eine himmlische Mischung, die sowohl warm serviert als auch nach dem Abkühlen genossen werden kann. Ideal für alle Gelegenheiten, von Familienfeiern bis hin zu gemütlichen Nachmittagen.
Ein einfaches Rezept für jeden Anlass
Die Zubereitung dieser Browkies ist kinderleicht und erfordert keine speziellen Backkünste. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie im Handumdrehen ein köstliches Dessert zaubern. Dies macht das Rezept perfekt für unerwartete Gäste oder spontanes Backen mit Kindern, die gerne helfen möchten.
Darüber hinaus können Sie die Browkies nach Belieben variieren. Fügen Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder verschiedene Schokoladensorten hinzu, um Ihrem persönlichen Geschmack gerecht zu werden. So wird jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis geschaffen, während die Grundstruktur des Rezeptes erhalten bleibt.
Die richtige Aufbewahrung
Um die Frische und den Geschmack der Browkies zu erhalten, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Am besten genießen Sie sie innerhalb der ersten paar Tage nach dem Backen, da sie dann ihre optimale Textur und ihren Geschmack haben. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren.
Zum Einfrieren lassen Sie die Browkies vollständig abkühlen, schneiden sie in Stücke und legen sie in einen gefriergeeigneten Behälter. So haben Sie immer einen süßen Snack zur Hand, wenn die Gelüste auf Schokolade überhandnehmen. Einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen – schon sind sie wieder wie frisch gebacken.
Zutaten
Für die Brownie-Schicht
- 200g Zartbitter-Schokolade
- 150g Butter
- 200g Zucker
- 3 Eier
- 100g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Für die Cookie-Schicht
- 100g Butter
- 100g brauner Zucker
- 50g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100g Schokoladenstückchen
- 1 Prise Salz
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.
Zubereitung
Brownie-Schicht zubereiten
Die Zartbitter-Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen. Vom Herd nehmen und den Zucker unterrühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut mixen.
Cookie-Schicht zubereiten
Die Butter mit dem braunen Zucker und dem Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
Backen
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen. Zuerst die Brownie-Masse in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
Nach dem Backen die Browkies vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.
Häufige Fragen
Wie lange sind die Browkies haltbar? Bei richtiger Lagerung in einem luftdichten Behälter bleiben die Browkies bis zu einer Woche frisch. Im Gefrierschrank sind sie bis zu drei Monate haltbar, ohne an Geschmack zu verlieren.
Kann ich die Schokolade durch eine andere Zutat ersetzen? Ja, Sie können die Zartbitter-Schokolade durch Vollmilchschokolade oder sogar weiße Schokolade ersetzen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen!
Tipps für das perfekte Backen
Achten Sie darauf, die Schokolade und die Butter im Wasserbad sanft zu schmelzen. Zu hohe Temperaturen können die Schokolade verbrennen und die Konsistenz der Browkies beeinträchtigen. Geduld ist hier der Schlüssel zu einem perfekten Ergebnis.
Vermeiden Sie es, die Browkies zu lange zu backen. Sie sollten in der Mitte leicht weich sein, da sie beim Abkühlen noch fest werden. Ein Test mit einem Zahnstocher kann helfen: Wenn er mit einigen feuchten Krümeln herauskommt, ist das ein gutes Zeichen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Browkies im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Browkies einen Tag im Voraus backen und sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
→ Wie bewahre ich die Browkies auf?
Bewahren Sie die Browkies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um die beste Frische zu gewährleisten.
→ Kann ich die Schokolade durch Kakao ersetzen?
Es wird empfohlen, die Zartbitter-Schokolade zu verwenden, um die richtige Konsistenz und den Geschmack zu erhalten.
→ Sind diese Browkies glutenfrei?
Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können die Browkies glutenfrei gemacht werden.
Fudgy Chewy Browkies (Brookies)
Diese Fudgy Chewy Browkies (Brookies) sind die perfekte Kombination aus saftigen Brownies und weichen Cookies. Ein Genuss für alle Schokoladenliebhaber!
Erstellt von: Clara Petersen
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 16 Stück
Was Sie brauchen
Für die Brownie-Schicht
- 200g Zartbitter-Schokolade
- 150g Butter
- 200g Zucker
- 3 Eier
- 100g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Für die Cookie-Schicht
- 100g Butter
- 100g brauner Zucker
- 50g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100g Schokoladenstückchen
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Die Zartbitter-Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen. Vom Herd nehmen und den Zucker unterrühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut mixen. Mehl, Kakaopulver und Salz sieben und unterheben.
Die Butter mit dem braunen Zucker und dem Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut vermischen. Schließlich die Schokoladenstückchen unterheben.
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen. Zuerst die Brownie-Masse in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Dann die Cookie-Masse darauf geben und ebenfalls gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Die Browkies sollten in der Mitte noch leicht weich sein.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g