Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat

Name: Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrüste; 200g frischer Spinat; 150g Frischkäse; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Muskatnuss; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Braten; Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, wenn sich verschiedene Aromen in einem Gericht vereinen und das ist genau das, was meine gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat so besonders macht. Das zarte Hähnchenfleisch umhüllt die würzige Spinatfüllung und sorgt für einen herzhaften Genuss. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung zaubert man ein köstliches Gericht, das nicht nur gut aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Ideal für besondere Anlässe oder ein schickes Abendessen zu Hause.

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:46:15.447Z

Als ich das Rezept für die gefüllte Hähnchenbrust entdeckt habe, war ich sofort begeistert von der Idee, frischen Spinat mit cremigem Frischkäse zu kombinieren. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert und das Ergebnis einfach köstlich. Ich empfehle, frischen Spinat zu verwenden, denn er bringt eine wunderbare Struktur und einen intensiven Geschmack in die Füllung.

Ein weiterer Tipp: Achte darauf, die Hähnchenbrust vorsichtig zu füllen und zu verschließen, um ein Überlaufen der Füllung während des Garens zu vermeiden. Du kannst das Gericht auch mit einer leichten Tomatensauce servieren, um zusätzliche Frische und Farbe auf den Teller zu bringen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zartes Hähnchenfleisch mit würziger Spinatfüllung
Einfach zuzubereiten und beeindruckend anzusehen
Perfekt für ein schickes Dinner oder einen festlichen Abend

      

Die richtige Zubereitung der Spinatfüllung

Die Zubereitung der Spinatfüllung ist entscheidend für den Geschmack des Gerichts. Verwenden Sie frischen Spinat, da dieser nach dem Garen eine lebendige grüne Farbe und einen herzhaften Geschmack behält. Beim Anbraten des Knoblauchs sollten Sie darauf achten, ihn nicht zu verbrennen; ein sanftes Anbraten auf mittlerer Hitze reicht aus, um den Geschmack freizusetzen. Der Spinat sollte nur kurz garen, bis er zusammenfällt, da er sonst zäh und bitter wird.

Die Kombination von Frischkäse mit dem Spinat sorgt für eine cremige Konsistenz, die die Hähnchenbrust durchdringt. Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie alternativ Ricotta verwenden, das weniger Fett enthält, aber dennoch einen köstlichen Geschmack bietet. Achten Sie darauf, die Füllung gut zu würzen, da der Spinat allein recht neutral ist und die zusätzlichen Aromen wie Muskatnuss und Knoblauch benötigt, um zur Geltung zu kommen.

Hähnchenbrust optimal füllen

Beim Füllen der Hähnchenbrust ist Sorgfalt angesagt. Schneiden Sie die Hähnchenbrüste nicht zu tief ein, um die Tasche zu bilden; ein Schnitt von etwa 3-4 cm reicht aus. Tomatenstich oder Küchenzwirn sind ausgezeichnete Alternativen, um die Füllung zu sichern und das Austreten während des Garens zu verhindern. Wenn Sie Zahnstocher verwenden, stecken Sie sie so ein, dass die Füllung gut eingeschlossen ist.

Die gefüllten Hähnchenbrüste benötigen beim Braten eine gründliche, aber sanfte Hitze. Beginnen Sie mit einer höheren Temperatur, um eine schöne goldbraune Kruste zu erreichen, und reduzieren Sie dann die Hitze für das Durchgaren. Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust nicht zu lange zu braten, da sie schnell trocken werden kann. Eine Kerntemperatur von 75°C ist ideal, um zartes und saftiges Fleisch zu garantieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die gefüllte Hähnchenbrust

4 Hähnchenbrüste
200g frischer Spinat
150g Frischkäse
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

So bereiten Sie die gefüllte Hähnchenbrust zu:

Spinat vorbereiten

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten. Den frischen Spinat hinzufügen und bissfest garen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

Vom Herd nehmen und den Frischkäse unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Hähnchenbrust füllen

Die Hähnchenbrüste vorsichtig längs einschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Diese mit der Spinat- und Frischkäsemischung füllen und die Öffnungen mit Zahnstocher oder Küchengarn verschließen.

Hähnchen braten

In einer heißen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gefüllten Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach die Hitze reduzieren und etwa 15-20 Minuten bei schwacher Hitze weiter garen.

Servieren

Die gefüllte Hähnchenbrust auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und nach Wunsch mit einer leichten Sauce servieren.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmackskomponente können Sie geriebene Zitronenschale zur Spinatfüllung hinzufügen.

Variationen der gefüllten Hähnchenbrust

Diese gefüllte Hähnchenbrust kann leicht variiert werden. Fügen Sie getrocknete Tomaten oder Feta-Käse zur Füllung hinzu, um den mediterranen Geschmack zu betonen. Verschiedene Kräuter wie Basilikum oder Thymian können ebenfalls hinzugefügt werden, um zusätzliche Frische zu verleihen. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie auch andere Gemüse wie Paprika oder Zucchini anstelle von Spinat verwenden.

Für eine vegetarische Version können Sie die Hähnchenbrust durch feste Tofustücke ersetzen. Diese können auf ähnliche Weise gefüllt und zubereitet werden. Achten Sie darauf, den Tofu gut zu würzen und eventuell einige Stunden marinieren zu lassen, um den Geschmack zu intensivieren. Auf diese Weise erhalten Sie ein köstliches Gericht, das allen gefällt, unabhängig von der Diät.

Vorbereitung und Lagerung

Diese gefüllte Hähnchenbrust lässt sich ideal im Voraus zubereiten. Sie können die Hähnchenbrüste mit der Füllung bereits am Vorabend vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Dies hilft den Aromen, besser zu verschmelzen. Bei der Zubereitung am nächsten Tag denken Sie daran, die gefrorenen Hähnchenbrüste rechtzeitig aus dem Gefrierschrank zu nehmen, damit sie vollständig auftauen können.

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie die gefüllte Hähnchenbrust hermetisch verpackt im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Bei Bedarf können Sie die Reste im Ofen auf 180°C etwa 15-20 Minuten wieder aufwärmen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig durchhitzt und die Textur erhalten bleibt. So genießen Sie auch einen Tag nach dem Kochen ein köstliches Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat kann auch verwendet werden. Achte darauf, ihn gut abzutropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

→ Wie kann ich die Hähnchenbrust würzen?

Neben Salz und Pfeffer kannst du auch andere Gewürze wie Paprika oder italienische Kräuter verwenden, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, du kannst die Füllung nach Belieben anpassen, zum Beispiel mit getrockneten Tomaten oder Feta-Käse ergänzen.

→ Wie lange bleibt die gefüllte Hähnchenbrust frisch?

Das Gericht kann gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach aufwärmen, bevor du es servierst.