Linsensuppe mit Kreuzkümmel

Name: Linsensuppe mit Kreuzkümmel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g grüne oder braune Linsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Linsensuppe mit Kreuzkümmel ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet.

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:10:18.161Z

Diese Linsensuppe mit Kreuzkümmel ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Die Kombination aus Linsen und Gewürzen macht sie zu einem perfekten Wohlfühlessen.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit dem aromatischen Hauch von Kreuzkümmel
Nährstoffreich und sättigend
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie

      

Gesundheitliche Vorteile von Linsen

Linsen sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe sowie eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Diese kleinen Hülsenfrüchte tragen zur Verbesserung der Verdauung bei und können helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Zudem sind sie kalorienarm, was sie ideal für eine gesunde Ernährung macht.

Die Ballaststoffe in Linsen fördern ein Gefühl der Sättigung, was besonders nützlich ist, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder zu halten. Durch ihren hohen Gehalt an Folsäure und Eisen sind sie besonders für Schwangere und Menschen mit Anämie empfehlenswert. Regelmäßiger Konsum von Linsen kann das Risiko von Herzerkrankungen senken und die allgemeine Gesundheit fördern.

Kreuzkümmel: Ein aromatisches Gewürz

Kreuzkümmel ist ein Gewürz, das in vielen Küchen der Welt eine zentrale Rolle spielt. Sein erdiger und leicht nussiger Geschmack verleiht Gerichten eine warme Note und harmoniert hervorragend mit Linsen. Darüber hinaus hat Kreuzkümmel auch gesundheitliche Vorteile, darunter die Unterstützung der Verdauung und antioxidative Eigenschaften.

In der traditionellen Medizin wird Kreuzkümmel oft zur Linderung von Magenbeschwerden eingesetzt. Die Kombination von Kreuzkümmel und Linsen in dieser Suppe sorgt nicht nur für ein geschmackliches Highlight, sondern auch für eine nahrhafte Mahlzeit, die das Immunsystem stärkt und das Wohlbefinden fördert.

Variationen der Linsensuppe

Diese Linsensuppe lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Kartoffeln oder andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu erhalten. Auch das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander kann die Suppe aufpeppen und ihr eine frische Note verleihen.

Für eine schärfere Variante könnten Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilis hinzufügen. Wenn Sie es cremiger mögen, pürieren Sie die Suppe nach dem Kochen teilweise oder ganz. So entsteht eine samtige Konsistenz, die besonders an kalten Tagen sehr angenehm ist.

Zutaten

Hauptzutaten

250 g grüne oder braune Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Liter Gemüsebrühe
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können nach Belieben variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter oder Chili hinzu, um der Suppe eine persönliche Note zu verleihen.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch vorbereiten.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.

Linsen und Gewürze hinzufügen

Die Linsen und den Kreuzkümmel in den Topf geben und kurz mit anbraten, um die Aromen freizusetzen.

Brühe hinzufügen und kochen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Abschmecken und servieren

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben pürieren oder stückig servieren. Warm genießen!

Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder einem grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Linsen vor dem Kochen gut abzuspülen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen. Dies ist ein wichtiger Schritt, der oft übersehen wird. Wenn Sie die Linsen über Nacht einweichen, verkürzt sich die Kochzeit erheblich und die Linsen werden noch bekömmlicher.

Verwenden Sie frische Gemüsebrühe, um den Geschmack der Suppe zu intensivieren. Selbstgemachte Brühe ist ideal, kann aber auch durch hochwertige Gemüsebrühe aus dem Handel ersetzt werden. Achten Sie darauf, die Brühe vor dem Hinzufügen zu erhitzen, um die Kochzeit zu verkürzen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Linsensuppe mit frischem, knusprigem Brot oder Baguette. Eine Scheibe Sauerteigbrot passt besonders gut und rundet das Gericht ab. Auch ein Klecks Joghurt oder saure Sahne auf der Suppe kann eine köstliche Ergänzung sein, die für zusätzliche Cremigkeit sorgt.

Zusätzlich können Sie die Suppe mit gerösteten Nüssen oder Samen bestreuen, um eine knusprige Textur zu erhalten. Diese kleinen Extras machen das Gericht nicht nur schmackhafter, sondern auch optisch ansprechender.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Linsensuppe zubereiten und nicht alles auf einmal essen, können Sie die Reste problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern. Sie hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch einfrieren. Teilen Sie sie dazu in Portionen auf und füllen Sie sie in gefriergeeignete Behälter. So haben Sie auch an stressigen Tagen eine nahrhafte Mahlzeit zur Hand. Auftauen können Sie die Suppe einfach über Nacht im Kühlschrank oder in der Mikrowelle.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsensuppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Welches Brot passt gut zur Linsensuppe?

Ein herzhaftes Bauernbrot oder ein knuspriges Baguette passen hervorragend dazu.

→ Kann ich die Linsen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können Kichererbsen oder andere Hülsenfrüchte verwenden, aber die Kochzeit kann variieren.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lassen Sie sie vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen.