Rosenkohl Auflauf mit Hackfleisch
Dieser köstliche Rosenkohl Auflauf mit Hackfleisch kombiniert herzhaften Geschmack mit gesunden Zutaten und ist die perfekte Wintermahlzeit. Zart gegarter Rosenkohl wird mit würzigem Hackfleisch und einer cremigen Sauce vereint, um ein sättigendes und nahrhaftes Gericht zu kreieren, das der ganzen Familie schmeckt. Einfach zuzubereiten und ideal für den Alltag oder besondere Anlässe – dieser Auflauf bringt sinnerfüllte Aromen auf den Tisch und wärmt von innen.
Die Kombination aus Rosenkohl und Hackfleisch ist nicht nur nährstoffreich, sondern lässt sich auch hervorragend variieren. Probieren Sie diesen Auflauf und überzeugen Sie sich selbst von den köstlichen Aromen!
Gesunde Zutaten für ein nahrhaftes Gericht
Rosenkohl ist ein wahres Superfood und reich an Vitaminen sowie Mineralstoffen. Er enthält hohe Mengen an Vitamin C, K und Folsäure, die wichtig für das Immunsystem und die Knochenbildung sind. In Kombination mit dem proteinreichen Hackfleisch wird der Auflauf nicht nur geschmacklich, sondern auch nährstofftechnisch aufgewertet.
Zusätzlich sorgt die Sahne für eine cremige Textur, die das Gericht noch verführerischer macht. Hier können Sie auch kreativ sein und anstelle von Sahne eine pflanzliche Alternative wählen, um das Rezept vegan zu gestalten. Dies erhöht die Vielseitigkeit des Gerichts und macht es für verschiedene Ernährungsweisen attraktiv.
Perfekt für jede Gelegenheit
Dieser Rosenkohl Auflauf ist nicht nur ideal für den Alltag, sondern auch ein echter Hingucker bei besonderen Anlässen. Ob als herzhaftes Familienessen oder bei festlichen Zusammenkünften, er wird garantiert für zufriedene Gesichter sorgen.
Die einfache Zubereitung macht diesen Auflauf zu einer stressfreien Wahl. Während der Auflauf im Ofen vor sich hin bäckt, haben Sie ausreichend Zeit, um sich um andere Gerichte oder Ihre Gäste zu kümmern. So gelingt ein unvergessliches Dinner ohne viel Aufwand.
Zutaten
Für den Auflauf
- 500 g Rosenkohl
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Sahne
- 100 g geriebener Käse
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Optional: frisch gehackte Petersilie zum Garnieren.
Zubereitung
Rosenkohl vorbereiten
Zuerst den Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und die Köpfe halbieren. In einem Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
Hackfleisch anbraten
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten bis sie glasig sind. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Auflauf schichten
Den blanchierten Rosenkohl in eine Auflaufform geben. Das Hackfleisch darüber verteilen und die Sahne gleichmäßig darüber gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Variationen und Tipps
Wenn Sie das Rezept etwas abwandeln möchten, können Sie verschiedene Fleischsorten verwenden oder das Hackfleisch ganz durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Dadurch wird der Auflauf nicht nur gesünder, sondern erfüllt auch die Bedürfnisse von Vegetariern oder Veganern.
Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten! Während der klassische Käse eine cremige Schicht bietet, können Sie mit würzigem Käse wie Gorgonzola oder Cheddar das Geschmackserlebnis noch intensiver gestalten.
Serviervorschläge
Zu diesem Rosenkohl Auflauf passt hervorragend ein frischer, grüner Salat. Ein einfacher Blattsalat mit einem leichten Dressing hilft, die reichhaltigen Aromen des Auflaufs zu ergänzen und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Für Liebhaber von besonderen Aromen kann ein Hauch frisch geriebener Muskatnuss über den Auflauf vor dem Servieren gestreut werden. Muskatnuss unterstreicht die erdigen Aromen des Rosenkohls und macht das Gericht noch aromatischer.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Rosenkohl durch ein anderes Gemüse ersetzen?
Ja, Brokkoli oder Blumenkohl können ebenso verwendet werden.
→ Wie lagere ich Reste?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage.
Rosenkohl Auflauf mit Hackfleisch
Dieser köstliche Rosenkohl Auflauf mit Hackfleisch kombiniert herzhaften Geschmack mit gesunden Zutaten und ist die perfekte Wintermahlzeit. Zart gegarter Rosenkohl wird mit würzigem Hackfleisch und einer cremigen Sauce vereint, um ein sättigendes und nahrhaftes Gericht zu kreieren, das der ganzen Familie schmeckt. Einfach zuzubereiten und ideal für den Alltag oder besondere Anlässe – dieser Auflauf bringt sinnerfüllte Aromen auf den Tisch und wärmt von innen.
Erstellt von: Clara Petersen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Personen
Was Sie brauchen
Für den Auflauf
- 500 g Rosenkohl
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Sahne
- 100 g geriebener Käse
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Anweisungen
Zuerst den Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und die Köpfe halbieren. In einem Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten bis sie glasig sind. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Den blanchierten Rosenkohl in eine Auflaufform geben. Das Hackfleisch darüber verteilen und die Sahne gleichmäßig darüber gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 450
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 15 g