Weiche und zähe Schokoladenkekse
Mit diesem Rezept für weiche und zähe Schokoladenkekse zaubern Sie den perfekten Genuss für Schokoladenliebhaber. Diese Kekse sind außen leicht knusprig und innen herrlich chewy, gefüllt mit schmelzenden Schokoladenstückchen, die jeden Bissen zu einem wahren Erlebnis machen. Ideal als süßer Snack oder zum Teilen mit Freunden und Familie – diese Kekse sind ein absolutes Muss für jeden Keksliebhaber.
Die perfekten Schokoladenkekse sind nicht nur ein klassisches Dessert, sondern auch ein Streicheltum für die Seele. Dieses Rezept vereint die optimale Kombination aus Geschmack und Textur und bringt Freude in jede Kaffeepause.
Der perfekte Keks für jeden Anlass
Diese weichen und zähen Schokoladenkekse sind das perfekte Gebäck für verschiedene Anlässe. Ob für ein gemütliches Kaffeetrinken mit Freunden, als süße Überraschung für die Familie oder einfach als Genuss für zwischendurch – diese Kekse passen immer. Sie sind einfach zu backen und benötigen keine speziellen Zutaten, die schwer zu finden sind. Jeder Biss ist eine kleine Geschmacksexplosion, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Seele wärmt.
Die Kombination aus knuspriger Außenschicht und chewy Innenleben macht diese Kekse zu einem einzigartigen Erlebnis. Gerade in der kalten Jahreszeit sind sie ein wunderbarer Begleiter zu einer Tasse heißer Schokolade oder einem aromatischen Kaffee. Bereiten Sie diese köstlichen Kekse zu und erfreuen Sie Ihre Liebsten mit einem besonderen Leckerbissen, den sie so schnell nicht vergessen werden.
Tipps für die optimale Zubereitung
Um das beste Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zu verarbeiten. Beginnen Sie mit der Butter und dem Zucker, die gut miteinander vermischt werden sollten. Dies sorgt dafür, dass die Kekse schön luftig werden. Achten Sie darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, da dies die Konsistenz des Teigs beeinflussen kann.
Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen. Die perfekte Backzeit liegt zwischen 10 und 12 Minuten, um die chewy Textur zu bewahren. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. So verhindern Sie, dass sie zu hart werden.
Zutaten
Zutaten für weiche und zähe Schokoladenkekse
- 125 g Butter, weich
- 100 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 150 g Schokoladenstückchen
Alle Zutaten gut vermengen und bereit zum Backen!
Zubereitung
Vorbereitung des Teigs
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker cremig rühren. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und gut vermengen.
Trockene Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und gut vermengen. Schließlich die Schokoladenstückchen unterrühren.
Backen der Kekse
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.
Genießen Sie die Keksleckereien mit einer Tasse Kaffee oder Tee!
Variationen und Anpassungen
Diese Grundrezeptur für weiche und zähe Schokoladenkekse ist äußerst anpassungsfähig. Fühlen Sie sich frei, verschiedene Schokoladensorten zu verwenden, wie z.B. Zartbitter oder weiße Schokolade, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Sie können auch Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.
Für eine besondere saisonale Note können Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, die den Keksen eine warme, einladende Note verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre eigene persönliche Note zu finden und dieses leckere Rezept immer wieder neu zu gestalten.
Lagerung und Haltbarkeit
Die frisch gebackenen Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur etwa eine Woche lang aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit können Sie die Kekse auch einfrieren. Legen Sie sie dazu in einen Gefrierbeutel und pressen Sie so viel Luft wie möglich heraus. Gefroren halten sie sich bis zu drei Monate und können bei Zimmertemperatur oder im Ofen aufgetaut und aufgewärmt werden.
Denken Sie daran, dass die Konsistenz der Kekse beim Einfrieren etwas anders sein kann. Wenn Sie die Kekse wieder aufwärmen, erreichen Sie ein frisches und leckeres Ergebnis, das an frisch gebacken erinnert. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wann immer sich der Hunger nach etwas Süßem meldet.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren und bleiben bis zu 3 Monate frisch.
→ Welche Schokoladenstückchen sind am besten geeignet?
Zartbitter- oder Vollmilchschokoladenstückchen sind ideal, aber Sie können auch weiße Schokolade verwenden.
Weiche und zähe Schokoladenkekse
Mit diesem Rezept für weiche und zähe Schokoladenkekse zaubern Sie den perfekten Genuss für Schokoladenliebhaber. Diese Kekse sind außen leicht knusprig und innen herrlich chewy, gefüllt mit schmelzenden Schokoladenstückchen, die jeden Bissen zu einem wahren Erlebnis machen. Ideal als süßer Snack oder zum Teilen mit Freunden und Familie – diese Kekse sind ein absolutes Muss für jeden Keksliebhaber.
Erstellt von: Clara Petersen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für weiche und zähe Schokoladenkekse
- 125 g Butter, weich
- 100 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 150 g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker cremig rühren. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und gut vermengen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und gut vermengen. Schließlich die Schokoladenstückchen unterrühren.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kohlenhydrate: 20 g
- Fett: 8 g
- Eiweiß: 2 g