Indisches Kichererbsencurry

Name: Indisches Kichererbsencurry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder eingeweicht und gekocht); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 1 Dose Kokosmilch (400 ml); 2 Tomaten, gewürfelt; 2 EL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren; 2 EL Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ein köstliches und aromatisches indisches Kichererbsencurry, das einfach zuzubereiten ist.

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:10:18.600Z

Dieses indische Kichererbsencurry ist nicht nur nahrhaft, sondern auch voller Geschmack. Es bringt die Aromen Indiens direkt in Ihre Küche und ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Aromen, die Ihren Gaumen verzaubern
Schnell und einfach zuzubereiten für jeden Tag
Vegan und gesund, ideal für eine ausgewogene Ernährung

      

Die Vielfalt der Aromen

Indisches Kichererbsencurry ist ein Fest für die Sinne. Die Kombination aus Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Currypulver verleiht diesem Gericht eine intensive Geschmacksnote, die sowohl mild als auch würzig ist. Diese Aromen harmonieren perfekt mit der Cremigkeit der Kokosmilch, die dem Curry eine samtige Textur verleiht. Die Verwendung frischer Zutaten, insbesondere der aromatischen Zwiebeln und des duftenden Ingwers, bringt die Vielfalt der indischen Küche direkt auf Ihren Teller.

Die Kichererbsen selbst sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe. Sie machen das Gericht nahrhaft und sättigend, wodurch es ideal für eine gesunde Ernährung ist. Dadurch eignet sich dieses Curry nicht nur für Veganer, sondern für alle, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Dieses Rezept für Kichererbsencurry ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und einer minimalen Zubereitungszeit von etwa 30 Minuten können Sie ein Gericht kreieren, das sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für ein geselliges Wochenende geeignet ist. Perfekt für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen!

Dank der Möglichkeit, Kichererbsen aus der Dose zu verwenden, sparen Sie zusätzlich Zeit. Dies bedeutet, dass Sie die köstlichen Aromen des Currys genießen können, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Ideal für diejenigen, die ein schnelles, aber dennoch geschmackvolles Gericht suchen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Kichererbsencurry herauszuholen, sollten Sie darauf achten, die Gewürze gut anzurösten. Dies intensiviert die Aromen und gibt dem Gericht eine besondere Tiefe. Achten Sie darauf, die Gewürze nicht zu lange zu rösten, da sie sonst bitter werden können. Ein paar Minuten bei mittlerer Hitze reichen aus, um die Aromen freizusetzen.

Ein weiterer Tipp ist, das Curry nach dem Kochen einige Minuten ruhen zu lassen. Dies ermöglicht es den Aromen, sich noch besser zu verbinden und das Gericht geschmacklich abzurunden. Servieren Sie das Curry mit Basmatireis oder Naan-Brot, um die köstliche Sauce perfekt aufzunehmen.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für das Kichererbsencurry:

Zutaten

400 g Kichererbsen (aus der Dose oder eingeweicht und gekocht)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
2 Tomaten, gewürfelt
2 EL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren
2 EL Öl zum Braten

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Kichererbsencurry zuzubereiten:

Zwiebeln anbraten

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

Gewürze hinzufügen

Fügen Sie den Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzu und braten Sie alles für etwa 1-2 Minuten, bis es aromatisch ist.

Tomaten und Kichererbsen hinzufügen

Geben Sie die gewürfelten Tomaten und die Kichererbsen in den Topf. Rühren Sie alles gut um.

Kokosmilch einrühren

Gießen Sie die Kokosmilch hinzu und lassen Sie das Curry aufkochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 15 Minuten köcheln.

Abschmecken und servieren

Schmecken Sie das Curry mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie es heiß, garniert mit frischem Koriander.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes indisches Kichererbsencurry mit Reis oder Naan.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich das Rezept anpassen? Sie können das Kichererbsencurry ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat, Karotten oder Paprika hinzu, um noch mehr Nährstoffe und Farbe zu integrieren. Für eine scharfe Note können Sie frische Chili oder Chilipulver einstreuen.

Ist das Curry auch für Allergiker geeignet? Dieses Rezept ist von Natur aus vegan und enthält keine tierischen Produkte. Achten Sie jedoch darauf, dass die verwendeten Gewürze und die Kokosmilch keine Allergene enthalten, die für Sie problematisch sein könnten.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihr Kichererbsencurry mit frisch gekochtem Basmatireis oder Quinoa, um eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit zu kreieren. Ein knackiger grüner Salat oder ein Joghurt-Dip können ebenfalls hervorragende Begleiter sein, um die Aromen des Currys zu ergänzen.

Für eine festliche Note können Sie das Curry in einer großen Schüssel anrichten und mit frischem Koriander und Limettenspalten garnieren. Das sieht nicht nur ansprechend aus, sondern bietet auch einen frischen Geschmack, der das Gericht perfekt abrundet.

Aufbewahrung und Reste

Das Kichererbsencurry lässt sich hervorragend aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Lagern Sie das Curry in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo es bis zu 3 Tage frisch bleibt.

Wenn Sie Reste einfrieren möchten, können Sie das Curry in Portionen aufteilen und in Gefrierbeuteln oder geeigneten Behältern aufbewahren. So haben Sie immer eine schnelle Mahlzeit griffbereit, die einfach aufgetaut und erhitzt werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, das Curry lässt sich gut im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können Gemüse nach Wahl hinzufügen oder das Curry mit anderen Bohnen variieren.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, dieses Kichererbsencurry ist vollständig vegan und glutenfrei.

→ Wie lange hält sich das Curry im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.