Kartoffelgratin mit Gemüse
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Dieses köstliche Rezept für Kartoffelgratin mit Gemüse kombiniert den cremigen Genuss von geschichteten Kartoffeln mit einer bunten Auswahl an frischem Gemüse. Ideal für eine schnelle und gesunde Beilage oder als Hauptgericht, bringt dieses Gratin reichhaltigen Geschmack und nährstoffreiche Zutaten auf den Tisch. Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit, ist es ein Muss für Liebhaber von herzhaften und gleichzeitig leichten Gerichten.
Die perfekte Kombination
Kartoffelgratin mit Gemüse ist mehr als nur eine einfache Beilage; es ist eine harmonische Kombination aus Aromen und Texturen. Die festkochenden Kartoffeln sorgen für eine wunderbar cremige Basis, während die frischen Gemüsesorten wie Zucchini, Karotten und Brokkoli nicht nur für Farbe, sondern auch für einen zusätzlichen Nährstoffkick sorgen. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die leckeres Essen schätzen, ohne Kompromisse bei der Gesundheit einzugehen.
Die Zugabe von Sahne und Käse macht das Gratin besonders geschmackvoll und reichhaltig. Hier können Sie kreativ werden, indem Sie verschiedene Käsesorten ausprobieren oder das Gemüse nach Saison und Vorlieben anpassen. Diese Flexibilität macht das Rezept nicht nur zu einem Favoriten in der Küche, sondern auch zu einer ausgezeichneten Wahl für besondere Anlässe.
Ein Rezept für jede Gelegenheit
Ob als Beilage zu einem festlichen Hauptgericht oder als leichtes Hauptgericht an einem Wochentag, Kartoffelgratin mit Gemüse passt zu vielen Anlässen. Die einfache Zubereitung ermöglicht es Ihnen, spontane Gäste zu bewirten, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Der herrliche Duft, der beim Backen entsteht, wird Ihre Familie und Freunde bereits beim Eintreten in Ihr Zuhause verzaubern.
Darüber hinaus können Sie das Gratin im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren einfach in den Ofen schieben. Dies ist ideal für stressige Tage, an denen Sie Zeit mit Ihren Liebsten verbringen möchten, anstatt in der Küche beschäftigt zu sein.
Zutaten
Für das Gratin
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Zucchini
- 150 g Karotten
- 150 g Brokkoli
- 300 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Olivenöl
Die Zutaten können je nach Saison und Vorlieben variiert werden.
Zubereitung
Vorbereitung
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini, Karotten und Brokkoli ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Schichten
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Abwechselnd Kartoffelscheiben und das vorbereitete Gemüse schichten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Sahne hinzufügen
Die Sahne gleichmäßig über das geschichtete Gemüse und die Kartoffeln gießen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
Backen
Das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Nährstoffreiche Zutaten
Die Wahl der Zutaten in diesem Kartoffelgratin spielt eine entscheidende Rolle für den Nährstoffgehalt des Gerichts. Kartoffeln sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und liefern wertvolle Energie. Zucchini und Brokkoli bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine Fülle an Ballaststoffen und Antioxidantien mit, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen.
Die Kombination aus Gemüse und Sahne sorgt dafür, dass das Gratin sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist. Dies macht es zu einer ausgezeichneten Option für alle, die ihre Ernährung ausgewogen gestalten wollen.
Variationen des Rezepts
Es gibt unzählige Möglichkeiten, dieses Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen. Fügen Sie zum Beispiel einige Gewürze oder frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um das Aroma zu intensivieren. Auch andere Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Sellerie können tolle Alternativen sein und dem Gratin eine neue Note verleihen.
Für eine vegetarische Variante können Sie das Gratin einfach ohne Fleisch zubereiten oder mit pflanzlicher Sahne und Käse kreativ variieren. So passen Sie das Rezept leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse und Vorlieben an.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, das Rezept ist flexibel und es können saisonale Gemüsesorten nach Wahl verwendet werden.
→ Wie lange hält sich das Gratin im Kühlschrank?
Das Gratin kann gut abgedeckt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kartoffelgratin mit Gemüse
Dieses köstliche Rezept für Kartoffelgratin mit Gemüse kombiniert den cremigen Genuss von geschichteten Kartoffeln mit einer bunten Auswahl an frischem Gemüse. Ideal für eine schnelle und gesunde Beilage oder als Hauptgericht, bringt dieses Gratin reichhaltigen Geschmack und nährstoffreiche Zutaten auf den Tisch. Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit, ist es ein Muss für Liebhaber von herzhaften und gleichzeitig leichten Gerichten.
Erstellt von: Clara Petersen
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für das Gratin
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Zucchini
- 150 g Karotten
- 150 g Brokkoli
- 300 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Olivenöl
Anweisungen
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini, Karotten und Brokkoli ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Abwechselnd Kartoffelscheiben und das vorbereitete Gemüse schichten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Sahne gleichmäßig über das geschichtete Gemüse und die Kartoffeln gießen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
Das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 10 g