Rinderfilet im Blätterteig mit Pilzen, Rinderbauchspeck und Senf-Cremesauce

Name: Rinderfilet im Blätterteig mit Pilzen, Rinderbauchspeck und Senf-Cremesauce
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Rinderfilet; 200 g Blätterteig; 150 g Pilze (z.B. Champignons); 100 g Rinderbauchspeck; 2 EL Senf; 1 Eigelb; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200 ml Sahne; 2 EL Senf; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie die exquisite Kombination von zartem Rinderfilet, umhüllt von knusprigem Blätterteig, verfeinert mit aromatischen Pilzen und herzhaftem Rinderbauchspeck. Diese köstliche Kreation wird von einer cremigen Senfsauce begleitet, die das Gericht perfekt abrundet und es zu einem Highlight Ihres Weihnachtsessens macht. Ideal für festliche Anlässe und beeindruckende Dinnerpartys, wird dieses Rezept Ihre Gäste begeistern und für festliche Stimmung sorgen.

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T10:04:31.181Z

Eine festliche Delikatesse

Das Rinderfilet im Blätterteig ist mehr als nur ein Gericht; es ist eine kulinarische Erfahrung, die speziell für festliche Anlässe geschaffen wurde. Der zarte Kern des Filets, umhüllt von einer krossen Blätterteighülle, sorgt für ein beeindruckendes Geschmackserlebnis. Die Kombination aus Rinderbauchspeck und aromatischen Pilzen gibt dem Gericht eine herzliche Note, die perfekt für die Weihnachtszeit geeignet ist. Es wird nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch Ihre Gäste in Staunen versetzen.

Das Anrichten dieses Gerichts ist ebenso wichtig wie die Zubereitung. Durch das sorgfältige Schneiden des Blätterteigs wird das strahlend rosa Rinderfilet sichtbar, was den Anblick und die Vorfreude auf den Genuss noch verstärkt. Servieren Sie die Senf-Cremesauce als elegantem Dip, um jedem Bissen eine besondere Note zu verleihen. Dies wird Ihr Festessen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Tipps für die Zubereitung

Einer der Schlüssel zu einem perfekten Rinderfilet im Blätterteig ist die richtige Temperatur und das Timing im Ofen. Stellen Sie sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, um eine optimale Knusprigkeit des Blätterteigs zu erzielen. Das Backen bei 200 Grad Celsius sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßig aufgeht und goldbraun wird. Achten Sie darauf, das Rinderfilet vor dem Einpacken abkühlen zu lassen, um ein Durchweichen des Blätterteigs zu verhindern.

Zusätzlich können Sie den Blätterteig mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern verfeinern, um einen einzigartigen Geschmack zu kreieren. Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian können dem Gericht eine zusätzliche aromatische Komponente verleihen. Spielen Sie mit den Füllungen und finden Sie die Kombination, die am besten zu Ihrem persönlichen Geschmack und dem Anlass passt.

Zutaten

Für das Rinderfilet

600 g Rinderfilet
200 g Blätterteig
150 g Pilze (z.B. Champignons)
100 g Rinderbauchspeck
2 EL Senf
1 Eigelb
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Senf-Cremesauce

200 ml Sahne
2 EL Senf
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Vorbereitung des Rinderfilets

Das Rinderfilet in einer Pfanne scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend abkühlen lassen.

Pilze und Rinderbauchspeck anbraten

Die Pilze und den Rinderbauchspeck in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach abkühlen lassen.

Blätterteig vorbereiten

Den Blätterteig ausrollen und das abgekühlte Rinderfilet darauf platzieren. Mit der Pilz-Bauchspeck-Mischung belegen.

Rinderfilet einpacken

Den Blätterteig über das Rinderfilet schlagen und gut verschließen. Mit Eigelb bestreichen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.

Zubereitung der Senf-Cremesauce

In einem kleinen Topf Sahne, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer erhitzen und gut vermischen.

Anrichten

Das Rinderfilet im Blätterteig in Scheiben schneiden und mit der Senf-Cremesauce servieren.

Geselliges Kochen

Das Zubereiten des Rinderfilets im Blätterteig ist eine wunderbare Gelegenheit, um mit Freunden oder Familie Zeit zu verbringen. Laden Sie Ihre Liebsten ein, um gemeinsam zu kochen und zu genießen. Während des Kochens können Sie Geschichten austauschen, voneinander lernen und kreative Ideen für die Zubereitung des Gerichts entwickeln. Das gemeinschaftliche Erlebnis wird nicht nur Ihre Kochkünste verbessern, sondern auch die Bindung zu Ihren Gästen stärken.

Ein gemeinsames Kochen fördert nicht nur die Freude am Essen, sondern auch den Küchenzauber. Das Rinderfilet im Blätterteig kann leicht von mehreren Personen zusammen vorbereitet werden. Jeder kann seinen Teil zur Zubereitung beitragen, sei es beim Schneiden der Pilze oder beim Ausrollen des Blätterteigs. Die Interaktion und das Engagement in der Küche machen das Festessen umso schöner.

Variationsmöglichkeiten

Falls Sie Variationen im Rezept wünschen, können Sie das Rinderfilet durch andere Fleischsorten wie Lamm oder Schweinefilet ersetzen. Jedes Fleisch bringt seinen eigenen, unverwechselbaren Geschmack mit, was neue Dimensionen eröffnet. Beim Auflegen des Blätterteigs haben Sie die Freiheit, verschiedene Füllungen hinzuzufügen, wie beispielsweise Spinat oder Käse, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzeugen.

Für eine vegetarische Version könnte ein robustes Gemüse-Ratatouille anstelle von Fleisch eingesetzt werden. Dies bietet nicht nur eine schmackhafte Alternative, sondern spricht auch Vegetarier an. Der Blätterteig bleibt knusprig und lecker, während die Füllungen frische Aromen und Texturen beisteuern, die jedem Gericht das Besondere verleihen.