Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Name: Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spaghetti; 500g reife Tomaten; 1 Bund frisches Basilikum; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce zuzubereiten, weil es einfach, schnell und wunderbar aromatisch ist. Die frischen Zutaten zaubern ein Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein entspanntes Wochenende ist. Die Kombination aus sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum und natürlich Al Dente-Spaghetti ist unschlagbar. Dazu noch etwas Olivenöl und Parmesan – schon wird aus diesen einfachen Zutaten ein Geschmackserlebnis, das uns immer wieder begeistert.

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T12:04:14.291Z

Beim Kochen meiner Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce habe ich verschiedene Variationen ausprobiert, aber am besten gefällt mir die klassische Variante mit frischen Zutaten. Ich habe festgestellt, dass reife Tomaten, die in der Saison geerntet werden, den besten Geschmack verleihen. Das macht einen großen Unterschied, wenn es darum geht, die Saucenbasis wirklich zum Blühen zu bringen.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Basilikumblätter am Ende der Kochzeit hinzuzufügen. Dadurch bleibt das frische Aroma und die leuchtende Farbe des Basilikums erhalten. So wird jede Portion nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern sieht auch toll aus!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Geschmack, der die Sinne verzaubert
Schnelle Zubereitung für stressfreie Abende
Gesunde und leichte Zutaten, die gut tun

      

Die Rolle der frischen Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack Ihrer Tomaten-Basilikum-Sauce. Verwenden Sie am besten sonnengereifte, aromatische Tomaten, die in der Saison sind. Diese verleihen der Sauce eine natürliche Süße und ein intensives Aroma. Wenn frische Tomaten nicht verfügbar sind, können Sie auch gute Dosentomaten verwenden, doch frische sind schwer zu ersetzen, wenn es um den authentischen Geschmack geht.

Frisches Basilikum gibt der Sauce nicht nur ein unverwechselbares Aroma, sondern ist auch ein wichtiger Geschmacksverstärker. Ich empfehle, das Basilikum erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, da die Hitze sonst die empfindlichen ätherischen Öle zerstören kann, die für den vollen Geschmack verantwortlich sind.

Perfekte Zubereitung der Spaghetti

Ein häufiger Fehler beim Kochen von Spaghetti ist, sie zu lange zu garen. Um die perfekte Al Dente-Konsistenz zu erreichen, kochen Sie die Spaghetti am besten 1–2 Minuten kürzer als auf der Verpackung angegeben. Achten Sie dabei darauf, dass Sie das Wasser vorher gut salzen – es sollte wie Meerwasser schmecken. Die richtige Menge Salz sorgt dafür, dass die Pasta noch zusätzlich Geschmack annimmt.

Wenn die Spaghetti fertig sind, sollten Sie sie abgießen, aber behalten Sie dabei eine Tasse Nudelwasser zurück. Dieses stärkt die Sauce, falls sie zu dick wird, und hilft, die Sauce besser an der Pasta haften zu lassen.

Variationen der Sauce

Für eine interessante Geschmackstiefe können Sie die Sauce leicht anpassen, indem Sie Zutaten wie rote Paprika oder Zucchini hinzufügen. Diese können einfach gewürfelt und zusammen mit den Tomaten köcheln gelassen werden. Ein Spritzer Balsamico-Essig kurz vor dem Servieren kann der Sauce eine süße und herzhafte Note verleihen, die wunderbar harmoniert.

Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie auch eine Prise getrocknete Chiliflocken oder frisch gehackte Chili während des Kochens hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen können das Gericht revolutionieren und sorgen für ein aufregendes Geschmackserlebnis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:

Zutaten für Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce

400g Spaghetti
500g reife Tomaten
1 Bund frisches Basilikum
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren

Stellen Sie sicher, alle frischen Zutaten bereit zu haben!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:

Spaghetti kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Geben Sie die Spaghetti hinein und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung Al Dente.

Tomatensauce zubereiten

Während die Nudeln kochen, die Tomaten würfeln und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich und saftig sind.

Basilikum hinzufügen

Das frische Basilikum grob hacken und kurz vor dem Servieren zur Tomatensauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die al dente gekochten Spaghetti abgießen und mit der Tomatensauce vermengen. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Um das Aroma der Sauce zu intensivieren, können Sie auch einen Spritzer Balsamico-Essig hinzufügen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie mehr von der Tomaten-Basilikum-Sauce zubereiten als benötigt, können Sie diese im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass die Sauce in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um Austrocknung zu vermeiden. Sie kann auch gut eingefroren werden – so haben Sie bei Bedarf immer eine schmackhafte Sauce zur Hand.

Um die Sauce wieder aufzuwärmen, geben Sie sie einfach in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, damit sie schön cremig bleibt. So bleibt der Geschmack und die Konsistenz auch nach dem Aufwärmen optimal.

Serviervorschläge

Diese Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce sind ein wunderbares Hauptgericht, aber Sie können sie auch als Beilage servieren. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und lassen sich gut mit einem frischen Salat kombinieren. Für eine besonders festliche Note garnieren Sie das Gericht mit weiteren frischen Basilikumblättern und etwas Balsamico-Glasur.

Für eine vegetarische Variante können Sie die Spaghetti mit etwas gebratenem Gemüse wie Auberginen oder Paprika ergänzen. Dies bringt nicht nur zusätzliche Farben auf den Teller, sondern auch komplexere Texturen und Aromen, die das Gericht noch schmackhafter machen.

Tipps zum Anpassen der Portionen

Wenn Sie die Menge an Spaghetti erhöhen oder verringern möchten, beachten Sie, dass sie etwa 100g pro Person benötigen. Passen Sie die anderen Zutaten ebenfalls an, besonders die Sauce, damit das Verhältnis ausgewogen bleibt. Außerdem, denken Sie daran, dass die Kochzeit je nach Menge variieren kann – halten Sie die Pasta im Auge, um die perfekte Garstufe zu erreichen.

Für eine schnellere Zubereitung können Sie die Sauce parallel zu den Spaghetti zubereiten. Nutzen Sie zwei Herdplatten, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Dies sorgt dafür, dass Sie das Gericht innerhalb kurzer Zeit servieren können, ohne dass es an Qualität oder Geschmack verliert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spaghetti auch glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreie Spaghetti für dieses Rezept.

→ Wie lange hält die Sauce im Kühlschrank?

Die Sauce hält sich in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich getrocknetes Basilikum anstelle von frischem verwenden?

Ja, getrocknetes Basilikum ist eine Alternative, beachten Sie jedoch, dass es weniger intensiv schmeckt.

→ Kann ich zusätzliches Gemüse hinzufügen?

Ja, gerne können Sie Zucchini, Paprika oder andere saisonale Gemüsesorten hinzufügen.